Latu sensu, a educação em Itambé começou com as Missões Católicas dos frades Capuchinhos no fim do século XIX na Colônia de Santo Antônio da Cruz, o atual Cachimbo. Nessas Missões, além da catequese da doutrina cristã, esses religiosos ensinavam, também, os primeiros rudimentos da língua portuguesa para os índios e colonos.
Posteriormente com a chegada dos cearenses e a fundação da Vila do Verruga, algumas pessoas mais letradas ensinaram em caráter privado em casa dos grandes fazendeiros e coronéis para os seus filhos.
As primeiras escolas só chegam mesmo com a emancipação política da Vila do Verruga. A partir desse época, surge um Ateneu e, logo após, a primeira escola pública em Itambé fundada pela Primeira Dama Da. Brites Ventura.
Mas, o acontecimento mais importante da educação no município esteve reservado para os Padres Vocacionistas trazidos pelo Gerente do Banco Brasil, Sr. Gilberto Viana, que construiu em Itambé um dos maiores e mais afamados colégios da região no início da década de 50.
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